"Biết được lợi ích của việc ăn cá 2 lần mỗi tuần, bạn sẽ không thể bỏ qua chúng khi đi chợ!"

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị thay thế thịt và thực phẩm chứa chất béo bão hòa bằng cá dầu để cung cấp axit béo omega-3. Cá dầu có lợi cho sức khỏe, đặc biệt cho tim, mắt và não, và rất hữu ích cho người bị viêm khớp hoặc chứng mất trí. Các nhà khoa học từ Harvard nhấn mạnh hải sản là phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh cho tim. Họ khuyên nên bổ sung các loại cá như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi và cá ngừ albacore, vì chúng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, hai nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở Anh.

Thông báo gần đây cho thấy tiêu thụ cá nhiều dầu giúp giảm nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ và hạ huyết áp, đồng thời giảm mỡ trong động mạch, hai nguyên nhân chính gây bệnh tim. Giáo sư Eric Rimm từ trường Y tế công cộng Harvard TH Chan cho biết, Hiệp hội đã khuyến khích ăn cá từ năm 2002, và các nghiên cứu mới đã củng cố lợi ích của hải sản giàu omega-3, đặc biệt khi thay thế thực phẩm chứa chất béo bão hòa như thịt bò, cừu, lợn và gia cầm. Ông khuyên nên bổ sung các loại cá như cá hồi, cá thu, và cá ngừ albacore vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Chúng tôi khuyên bạn nên tiêu thụ cá 1-2 lần mỗi tuần để tối ưu lợi ích tim mạch, như giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim, bệnh mạch vành và đột quỵ. AHA khuyến cáo nên tiêu thụ khoảng 250mg omega-3 mỗi ngày, có thể đạt được qua việc ăn cá. Tư vấn này đã được công bố trên tạp chí Circulation. Mặc dù có lo ngại về tác động môi trường, AHA cho rằng cả thịt cá và dầu vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng bền vững. Nghiên cứu của Đại học Bắc Dakota cho thấy tiêu thụ cá giàu omega-3 có thể giảm nguy cơ tử vong sớm tới 13%, và một nghiên cứu khác cho thấy người cao tuổi tiêu thụ omega-3 cao có nguy cơ tử vong do bệnh tật thấp hơn 34% trong 7 năm và khả năng bị đột quỵ thấp hơn 39%.

Chất béo omega-3 rất quan trọng cho sự phát triển não bộ của trẻ trong bụng mẹ và giai đoạn sơ sinh, nên thường được bổ sung vào sữa công thức. Omega-3, đặc biệt là DHA, cần thiết cho sự phát triển não và chức năng não ở người lớn. Nghiên cứu cho thấy, lượng hấp thụ thấp có thể ảnh hưởng đến hành vi và giao tiếp xã hội. Trẻ em nên tiêu thụ khoảng 18g cá nhiều dầu mỗi tuần, nhưng thực tế chỉ đạt một phần tám lượng khuyến nghị. Lượng hấp thụ cao omega-3 có thể cải thiện khả năng học tập, trong khi lượng thấp có liên quan đến nguy cơ cao mắc ADHD và các vấn đề hành vi khác.

EPA, một loại omega-3, có tác dụng chống viêm và bảo vệ thần kinh, quan trọng cho sự giao tiếp giữa các tế bào não và ảnh hưởng đến tâm trạng, hành vi. Nghiên cứu trên tạp chí Frontiers in Aging Neuroscience cho thấy lượng EPA thấp liên quan đến trầm cảm, tâm thần phân liệt và bệnh Alzheimer. Nguồn: DailyMail.

Source: https://afamily.vn/neu-biet-an-ca-2-lan-tuan-co-tac-dung-nay-doi-voi-co-the-chac-chan-ban-se-nhat-chung-vao-gio-moi-khi-di-cho-20180617085819991.chn